Arancini

Chiamiamolo arancino, come si usa nella parte orientale dell’isola, oppure arancina, alla palermitana, ma resta sempre la pietanza regina dello street food siciliano. Insomma, probabilmente non verremo mai a capo di questa disputa, ma se il nome è destinato a far discutere ancora, c’è maggiore chiarezza sulle sue origini. L’arancino sarebbe un piatto di derivazione araba. Nasce infatti nel periodo della dominazione saracena in Sicilia. Al Messina Street Food Fest non ci sarà solo il classico arancino al ragù, ma anche quello al burro e lo “special” alla norma. Li preparerà l’Ancora dal 1968.

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