Cestino di focaccia messinese

Cestino di Focaccia

La focaccia messinese è una specialità tipica della città dello Stretto. E non chiamatela pizza, perché la focaccia, per l’impasto lo spessore e il condimento, si differenzia radicalmente dalla specialità tipica campana. Alta e soffice, si cucina in forno a legna in grandi teglie. Tradizionalmente è ricoperta di scarola, pomodoro a pezzi, acciughe e formaggio tuma o mozzarella. La focaccia per i messinesi non è solo un cibo, ma un simbolo di convivialità, di amicizia e spensieratezza. Non c’è serata tra amici in cui sulla tavola non domini una teglia di focaccia. Al Messina Street Food Fest la gusteremo in una veste inedita. Come? Non vi resta che scoprirlo visitando la casetta del Panificio Laganà.

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