Pignolata

La pignolata è un dolce tipico messinese composta da una montagnetta di gnocchetti fritti consistenti all’esterno ma dal cuore abbastanza friabile che viene cosparsa per metà con una glassa al cioccolato e per l’altra metà con una glassa al limone. Risalente al periodo della dominazione spagnola in Sicilia questo dolce è diffuso in tutto il territorio della città dello Stretto. Un tempo la pignolata glassata rientrava fra i tanti dolci che si preparavano esclusivamente a Carnevale, ma oggi chiude sempre più spesso ogni banchetto festivo dei messinesi. A prepararla al Messina Street Food Fest è la Pasticceria Freni.

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